376 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
27 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 01 Produits laitiers et succédanés 01.1 Lait pasteurisé et stérilisé (y compris par procédé UHT) non aromatisé E 331 Citrates de sodium 4 000 Uniquement lait de chèvre UHT E 338 - 452 Acide phosphorique — phosphates — diphosphates, triphosphates et polyphosphates 1 000 (1) (4) Uniquement lait stérilisé et UHT (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
01.2 Produits laitiers fermentés non aromatisés, y compris le babeurre naturel non aromatisé (à l’exclusion du babeurre stérilisé), non traités thermiquement après fermentation 01.3 Produits laitiers fermentés non aromatisés traités thermiquement après fermentation Groupe I Additifs E 200 –202 Acide sorbique —sorbate de potassium 1 000 (1) (2) Uniquement lait caillé (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
01.4 Produits laitiers fermentés aromatisés, y compris traités thermiquement Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis (74) Groupe III Colorants avec limite maximale combinée 150 (74) Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés E 104 Jaune de quinoléine 10 (61) E 110 Sunset Yellow FCF/Jaune orange S 5 (61) E 124 Ponceau 4R, rouge cochenille A 5 (61) E 160b(i) Bixine de rocou 15 (94) E 160b(ii) Norbixine de rocou 4 (94) E 160d Lycopène 30 E 200 - 213 Acide sorbique – sorbate de potassium; acide benzoïque - benzoates 300 (1) (2) Uniquement desserts à base de produits laitiers non traités thermiquement E 297 Acide fumarique 4 000 Uniquement desserts aromatisés aux fruits E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 3 000 (1) (4) E 355 - 357 Acide adipique - adipates 1 000 Uniquement desserts aromatisés aux fruits