Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 38334
Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 01.7.5 Fromages fondus Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Uniquement fromages fondus aromatisés E 100 Curcumine 100 (33) Uniquement fromages fondus aromatisés E 102 Tartrazine 100 (33) Uniquement fromages fondus aromatisés E 120 Cochenille, acide carminique, carmins 100 (33) (66) Uniquement fromages fondus aromatisés E 122 Azorubine, carmoisine 100 (33) Uniquement fromages fondus aromatisés E 160e β-apocaroténal-8’ (C 30) 100 (33) Uniquement fromages fondus aromatisés E 161b Lutéine 100 (33) Uniquement fromages fondus aromatisés E 160d Lycopène 5 Uniquement fromages fondus aromatisés E 160a Caroténoïdes quantum satis E 160c Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine quantum satis E 160b(i) Bixine de rocou 15 (94) E 160b(ii) Norbixine de rocou 8 (94) E 200 - 202 Acide sorbique – sorbate de potassium 2 000 (1) (2) E 234 Nisine 12,5 (29) E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 20 000 (1) (4) E 427 Gomme cassia 2 500 E 551 - 559 Dioxyde de silicium - silicates 10 000 (1) (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(29) : Cette substance peut être présente naturellement dans certains fromages obtenus par des processus de fermentation.
(33) : Maximum employés seuls ou pour le mélange de E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e et E 161b.
(66) : Quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 (cochenille, acide carminique, carmins) : 1,5 mg/kg. Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.
(94): Lorsque les additifs E 160b(i) (Bixine de rocou) et E 160b(ii) (Norbixine de rocou) sont ajoutés en mélange, la quantité maximale individuelle laplus élevée s’applique à la somme, mais les quantités maximales individuelles ne doivent pas être dépassées.