Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 385
36 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 01.8 Succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis E 200 - 202 Acide sorbique – sorbate de potassium quantum satis (1) (2) Uniquement succédanés de fromage (uniquement traitement en surface) E 200 - 202 Acide sorbique – sorbate de potassium 2 000 (1) (2) Uniquement succédanés de fromage à base de protéines E 251 - 252 Nitrates 150 (30) Uniquement succédanés de fromage à base de produits laitiers E 280 - 283 Acide propionique - propionates quantum satis Uniquement succédanés de fromage (uniquement traitement en surface) E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 5 000 (1) (4) Uniquement succédanés de crème fouettée E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 20 000 (1) (4) Uniquement succédanés de fromages fondus E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 30 000 (1) (4) Uniquement blanchisseurs de boissons E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 50 000 (1) (4) Uniquement blanchisseurs de boissons pour distributeurs automatiques E 432 - 436 Polysorbates 5 000 (1) Uniquement succédanés de lait et de crème E 473 - 474 Sucroesters d’acides gras - sucroglycérides 5 000 (1) Uniquement succédanés de crème E 473 - 474 Sucroesters d’acides gras - sucroglycérides 20 000 (1) Uniquement blanchisseurs de boissons E 475 Esters polyglycériques d’acides gras 5 000 Uniquement succédanés de lait et de crème E 475 Esters polyglycériques d’acides gras 500 Uniquement blanchisseurs de boissons E 477 Esters de propane-1,2-diol d’acides gras 1 000 Uniquement blanchisseurs de boissons E 477 Esters de propane-1,2-diol d’acides gras 5 000 Uniquement succédanés de lait et de crème E 481 - 482 Stéaroyl-2-lactylates 3 000 (1) Uniquement blanchisseurs de boissons E 491 - 495 Esters de sorbitane 5 000 (1) Uniquement succédanés de lait et de crème ; blanchisseurs de boissons E 551 - 559 Dioxyde de silicium - silicates 10 000 (1) Uniquement succédanés de fromage en tranches ou râpés et succédanés de fromages fondus ;
blanchisseurs de boissons (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(30) : Dans le lait de fromagerie ou dose équivalente si l’ajout est opéré après retrait du lactosérum et ajout d’eau.