386 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
37 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 01.9 Caséinates alimentaires E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 380 Citrate de triammonium quantum satis E 500 Carbonates de sodium quantum satis E 501 Carbonates de potassium quantum satis E 503 Carbonates d'ammonium quantum satis E 504 Carbonates de magnésium quantum satis E 524 Hydroxyde de sodium quantum satis E 525 Hydroxyde de potassium quantum satis E 526 Hydroxyde de calcium quantum satis E 527 Hydroxyde d'ammonium quantum satis E 528 Hydroxyde de magnésium quantum satis 02. Matières grasses et huiles, et émulsions de matières grasses et d'huiles 02.1. Matières grasses et huiles pratiquement anhydres (à l’exclusion des matières grasses laitières anhydres) E 100 Curcumine quantum satis Uniquement matières grasses E 160a Caroténoïdes quantum satis Uniquement matières grasses E 160b(i) Bixine de rocou 10 Uniquement matières grasses E 270 Acide lactique quantum satis Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces, à l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 300 Acide ascorbique quantum satis Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces, à l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 304 Esters d’acides gras de l’acide ascorbique quantum satis À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive E 306 Extrait riche en tocophérols quantum satis À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive E 307 Alpha-tocophérol quantum satis À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive E 307 Alpha-tocophérol 200 Uniquement huile d’olive raffinée, y compris huile de grignons d’olives E 308 Gamma-tocophérol quantum satis À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive E 309 Delta-tocophérol quantum satis À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive E 310 - 320 Gallates de propyle, BHQT et BHA, 200 (1) (41) Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de produits alimentaires subissant un traitement thermique ; huiles et matières grasses destinées à la friture (excepté l’huile de grignons d’olives), saindoux, huile de poisson, graisses de bœuf, de volaille et de mouton