392 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
43 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 04.1.1 Ε 471 Mono- et diglycérides d'acides gras quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes, melons, ananas, bananes, papayes, mangues, avocats et grenades E 473 - 474 Sucroesters d’acides gras - sucroglycérides quantum satis (1) Uniquement fruits frais, traitement en surface E 901 Cire d’abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes, melons, pommes, poires, pêches, Ananas, bananes, mangues, avocats et grenades et comme agent d’enrobage pour fruits à coque E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes, melons, pommes, poires, pêches et ananas et comme agent d’enrobage pour fruits à coque E 903 Cire de carnauba 200 Uniquement traitement en surface des agrumes, melons, pommes, poires, pêches, Ananas, grenades, mangues, avocats et papayes et comme agent d’enrobage pour fruits à coque E 904 Shellac quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes, melons, pommes, poires, pêches, Ananas, grenades, mangues, avocats et papayes et comme agent d’enrobage pour fruits à coque E 905 Cire microcristalline quantum satis Uniquement traitement en surface des melons, papayes, mangues, avocats et ananas E 914 Cire de polyéthylène oxydée quantum satis Uniquement traitement en surface des agrumes, melons, papayes, mangues, avocats et ananas (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(3) : Les quantités maximales sont exprimées en SO 2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources ; le SO 2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
04.1.2 Fruits et légumes épluchés, coupés et râpés E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 50 (3) Uniquement pommes de terre pelées E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 300 (3) Uniquement pulpe d’oignon, d’ail et d’échalote E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 800 (3) Uniquement pulpe de raifort E 296 Acide malique quantum satis Uniquement pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 300 Acide ascorbique quantum satis Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et préemballés, pommes de terre non transformées, épluchées et préemballées et légumes blancs préemballés destinés à une transformation ultérieure, notamment à un traitement thermique, avant consommation.
E 301 Ascorbate de sodium quantum satis Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 302 Ascorbate de calcium quantum satis Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 330 Acide citrique quantum satis Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et préemballés, pommes de terre non transformées, épluchées et préemballées et légumes blancs préemballés destinés à une transformation ultérieure, notamment à un traitement thermique, avant consommation