396 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
47 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 04.2.2 E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement légumes (à l’exception des olives) E 200 - 213 Acide sorbique – sorbate de potassium; acide benzoïque - benzoates 2 000 (1) (2) Uniquement légumes (à l’exception des olives) E 200 - 202 Acide sorbique - sorbate de potassium 1 000 (1) (2) Uniquement olives et préparations à base d’olives E 210 - 213 Acide benzoïque - benzoates 500 (1) (2) Uniquement olives et préparations à base d’olives E 200 - 213 Acide sorbique - sorbate de potassium; acide benzoïque - benzoates 1 000 (1) (2) Uniquement olives et préparations à base d’olives E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 100 (3) À l’exception des olives et des poivrons jaunes conservés dans la saumure E 220- 228 Anhydride sulfureux - sulfites 500 (3) Uniquement poivrons jaunes conservés dans la saumure E 579 Gluconate ferreux 150 (56) Uniquement olives noircies par oxydation E 585 Lactate ferreux 150 (56) Uniquement champignon Albatrellus ovinus utilisé en tant qu’ingrédient alimentaire dans les pâtés de foie suédois et olives noircies par oxydation E 950 Acésulfame-K 200 Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 951 Aspartame 300 Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 954 Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca 160 (52) Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 955 Sucralose 180 Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 959 Néohespéridine DC 100 Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 960a – 960c Glycosides de stéviol 100 (1) (60) Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 961 Néotame 10 Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 962 Sel d’aspartame-acésulfame 200 (11)a (49) (50) Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(3) : Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources ; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
(11) : Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(34) : Maximum employés seuls ou pour le mélange de E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.
(49) : Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspartame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50) : Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(52) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
(56) : Exprimée en Fe.
(60) : exprimés en équivalents stéviols