402 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 04.2.4.1 E 969 Advantame 10 Uniquement préparations à valeur énergétique réduite (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(3) : Les quantités maximales sont exprimées en SO 2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources ; le SO 2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(11) : Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(34) : Maximum employés seuls ou pour le mélange de E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.
(46) : Somme du carnosol et de l’acide carnosique.
(49) : Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspartame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50) : Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(51) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en acide libre.
(52) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
(60) : exprimés en équivalents stéviols (61) : La quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe I II.
04.2.4.2 Compotes, à l’exclusion des produits relevant de la catégorie 16 E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 440 Pectines quantum satis Uniquement compote de fruits autres que les pommes E 509 Chlorure de calcium quantum satis Uniquement compote de fruits autres que les pommes