404 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
55 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 04.2.5.1 E 969 Advantame 10 Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(11) : Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(49) : Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspartame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50) : Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(51) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en acide libre.
(52) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
(60) : Exprimés en équivalents stéviols.
04.2.5.2 Confitures, gelées, marmelades et crème de marrons Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés E 100 Curcumine quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 120 Cochenille, acide carminique, carmins 100 (31) À l’exception de la crème de marrons E 120 Cochenille, acide carminique, carmins 100 (31) (66) À l’exception de la crème de marrons E 140 Chlorophylles, chlorophyllines quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 141 Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 142 Vert S 100 (31) À l’exception de la crème de marrons E 150a-d Caramels quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 160a Caroténoïdes quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 160b(i) Bixine de rocou 20 (94) À l’exception de la crème de marrons E 160b(ii) Norbixine de rocou 20 (94) À l’exception de la crème de marrons E 160c Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 160d Lycopène 10 (31) À l’exception de la crème de marrons E 161b Lutéine 100 (31) À l’exception de la crème de marrons E 162 Rouge de betterave, bétanine quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 163 Anthocyanes quantum satis À l’exception de la crème de marrons E 200 - 213 Acide sorbique – sorbate de potassium; acide benzoïque - benzoates 1 000 (1) (2) Uniquement produits à faible teneur en sucre et produits/pâtes à tartiner similaires à faible teneur en calories ou sans sucre, pâtes à tartiner, marmelades E 210 - 213 Acide benzoïque - benzoates 500 (1) (2) Uniquement produits à faible teneur en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucre ; marmelades E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 50 (3) E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 100 (3) Uniquement confitures, gelées et marmelades contenant des fruits sulfités E 270 Acide lactique quantum satis E 296 Acide malique quantum satis