Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024) BULLETIN OFFICIEL 1901
Avis du Conseil de la concurrence n° A/2/24 40 •Déperditions faute du respect du conditionnement (chaîne de froid) et la multiplication des opérations de manutention des produits.
4.2. Circuit court Le canal “circuit court” signifie qu’il existe un intermédiaire entre producteur (collectif ou individuel) et le consommateur : colporteur, magasin en dépôt / vente ou achat / revente ;
commerçant détaillant ; Grandes et Moyennes Surfaces ; intermédiaire coopératif ; plateformes numériques, etc.
Figure 7: Circuit court de commercialisation des fruits et légumes Canal de vente en circuit courtPlateformes digitalesMagasin en dépôt / vente ou achat / reventeIntermédiaire associatifGrandes et Moyonnes SurfacesCommerce détaillantIntermédiaire coopératif Consommateurs : Ménages, RHD, Restauration collective Collectif ProducteursColporteur Exploitant Individuel Source : Élaboré par le Conseil de la concurrence Le circuit court de commercialisation de fruits et/ou légumes comprend souvent un ou deux intermédiaires entre le producteur et le consommateur, notamment à travers les colporteurs, GMS, primeurs détaillants et les plateformes digitales. En évitant les circuits de distribution traditionnels, les producteurs peuvent ainsi réduire leur dépendance à l’égard des intermédiaires et conserver une plus grande part de la valeur ajoutée de leurs produits.
Cela peut se traduire par des prix plus compétitifs pour les consommateurs et/ou des revenus plus élevés pour les agriculteurs. Pour les consommateurs, les circuits courts favorisent une meilleure traçabilité des produits, de telle sorte qu’ils sont souvent en mesure de connaître l’origine exacte des produits qu’ils achètent. Cela renforce la confiance des consommateurs dans la qualité et la sécurité alimentaire des produits locaux.
D’un point de vue qualitatif, en raccourcissant la chaîne d’approvisionnement, les fruits et légumes parviennent plus rapidement des champs à la table du consommateur, ce qui garantit leur fraîcheur et leur qualité.
Par ailleurs, la multiplication des plateformes digitales de commercialisation des fruits et légumes, constitue, à ce titre, une alternative au circuit traditionnel à même de proposer des solutions valables pour désintermédier la chaîne, et une meilleure redistribution de la valeur