1926 BULLETIN OFFICIEL Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024)
relatif à l’état de la concurrence dans les marchés de fruits et légumes au Maroc 65 Figure 19: Evolution du coefficient budgétaire (en %) relatif aux fruits 5,5 5,1 6,5 7,4 4,3 3,5 5,0 7,04,84,46,07,3 1971 1985 2001 2014 Urbain Rural Ensemble Source : Élaboré par le Conseil de la concurrence sur la base des données du Haut-commissariat au Plan.
En 2014, l’approvisionnement en fruits coûte en moyenne 427,7 DH par an au consommateur marocain, enregistrant ainsi une augmentation annuelle de 6% par rapport à 2001. Le coefficient budgétaire correspondant a également augmenté, passant de 6% en 2001 à 7,3% en 2014, ce qui reflète un intérêt croissant des marocains pour la consommation de ce groupe alimentaire riche en fibres, vitamines et sels minéraux. Cette évolution, à l’image de celle observée pour les légumes, a été plus marquée chez les ruraux, dont la dépense a augmenté de 2,6 fois (passant de 131,6 DH à 343,2 DH par personne et par an). Cela a entraîné une augmentation du coefficient budgétaire de 5% à 7% et une augmentation annuelle de 7,9%. Les urbains ont également augmenté discrètement leur part budgétaire relative à ce groupe d’aliments, avec une augmentation d’environ un point (0,9), tandis que les dépenses ont été multipliées par 1,8 fois (484,1 DH contre 261,6 DH), entraînant une augmentation annuelle en valeur courante de 5%. L’écart entre les parts budgétaires des urbains et des ruraux s’est ainsi réduit de 1,5 point à 0,4 point en raison de cette évolution différenciée.
Tableau 3 : Dépense annuelle moyenne par personne (en dirhams courants) et structure (en %) des dépenses en fruits selon le milieu de résidence Urbain Rural Ensemble Nature du produit Valeur % Valeur % Valeur % Agrumes 76,6 15,8 56,4 16,4 68,5 16 Fruits frais à pépins 194,3 40,1 168,1 49 183,8 43 Fruits frais à noyaux 25,3 5,2 8,5 2,5 18,6 4,3 Fruits secs 85,5 17,7 62,4 18,2 76,3 17,8 Fruits oléagineux 26,4 5,5 17,9 5,2 23 5,4