Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024) BULLETIN OFFICIEL 1947
Avis du Conseil de la concurrence n° A/2/24 86 acteurs agissent donc en supportant le coût de collecte et celui de l’acheminement et de la distribution. Leur expertise en agrégation, en logistique et en négociation des prix contribue à assurer un approvisionnement efficace et fiable des fruits et légumes sur le marché de détail, tout en répondant aux besoins des producteurs et des détaillants. Leur mission consiste à trouver et à distribuer quotidiennement une variété de produits fragiles, frais et adaptés aux besoins de leur clientèle diversifiée, comprenant les grandes et moyennes surfaces, les primeurs, les commerces spécialisés, la restauration collective et commerciale, et la vente ambulante. Ils peuvent être des grossistes, des colporteurs, des commissionnaires, des courtiers, des agents commerciaux ou des acteurs à services complets (assurant tous les services liés à l’intermédiation). Leur activité englobe la vente en gros ou en demi-gros, impliquant des fonctions commerciales, logistiques, de contrôle de la conformité des marchandises et financières. Leur comportement dans cette chaîne est ainsi influencé par plusieurs facteurs clés :
● Achat et approvisionnement : Ces acteurs achètent des fruits et légumes auprès des producteurs, souvent en grande quantité, pour les distribuer et les revendre ensuite à des détaillants ou à d’autres clients. Leur comportement d’achat est influencé par des facteurs tels que la qualité, la quantité, la saisonnalité et les prix des produits agricoles.
● Stockage et entreposage : Ils doivent disposer d’installations de stockage appropriées pour conserver les fruits et légumes frais dans des conditions optimales, en contrôlant des paramètres tels que la température, l’humidité et la ventilation. Leur capacité à stocker efficacement les produits peut influencer leur comportement en termes de gestion des approvisionnements et de réponse à la demande du marché.
● Distribution et logistique : Ils sont responsables de la distribution des fruits et légumes vers les différents points de vente, ce qui nécessite une logistique efficace pour garantir la livraison rapide et sécurisée des produits. Leur comportement dans ce domaine peut être influencé par des facteurs tels que les coûts de transport, les délais de livraison et les exigences spécifiques des clients.
● Marge bénéficiaire cible : Ils ont souvent une marge bénéficiaire cible qu’ils cherchent à atteindre pour assurer la rentabilité de leur activité. Ils fixent leurs prix en fonction de cette marge bénéficiaire cible tout en tenant compte des autres facteurs.
● Coûts administratifs : Lors du passage par les marchés de gros, les intermédiaires (notamment les grossistes) doivent s’acquitter d’une redevance sur les volumes de vente. Dans leur stratégie de fixation de prix, ils intègrent donc cette charge administrative dans leur calcul.