1960 BULLETIN OFFICIEL Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024)
relatif à l’état de la concurrence dans les marchés de fruits et légumes au Maroc 99 ensemble, appelant à une réflexion sur les mécanismes de fixation des prix et la répartition des bénéfices entre les différents acteurs.
Les résultats d’une enquête de marché corroborent globalement ce constat d’augmentation des prix observée lorsque les produits progressent dans la chaîne de l’amont vers l’aval. Le graphique suivant présente la décomposition des prix observés entre les différents maillons de la chaîne avec introduction d’un acteur intermédiaire entre le stade de gros et le stade de détail. Cet acteur joue le rôle du trait d’union entre le stade de gros, où les produits sont achetés en grande quantité, et le stade de détail, où ils sont vendus aux consommateurs finaux. On relève que :
● Tout d’abord, les prix payés aux producteurs représentent une part relativement faible du prix de vente final, ne totalisant que près de 30% pour l’ensemble des produits étudiés. Cette proportion met en lumière le gap entre le revenu perçu par les producteurs et le prix final payé par les consommateurs.
● Ensuite, la marge brute des intermédiaires constitue la composante dominante dans la formation des prix de vente, en s’appropriant en moyenne près de 34% du prix final et en dépassant ainsi même la marge brute des grossistes et des détaillants.
● La structure des prix entre les producteurs, les distributeurs et les détaillants reste relativement stable par groupe de produit, c’est-à-dire les produits de première nécessité (tomate, oignon et pomme de terre) par rapport aux produits non vitaux (banane et pomme).
● Une analyse spécifique pour la banane et la pomme révèle des tendances contrastées : les producteurs de ces fruits semblent mieux rémunérés, tandis que les détaillants voient leurs marges réduites au profit des intermédiaires qui accroissent leurs bénéfices.
Cette situation met en évidence des disparités dans la répartition des profits le long de la chaîne pour des produits spécifiques, ce qui soulève des questions sur l’équité et sur l’efficacité de la distribution des revenus.
Figure 32 : Décomposition des prix de vente des principaux produits (année 2021) 1,15 1 1,1 4,15 3,7 0,6 0,75 0,8 1,6 1,81,151,2 51,354,94,31,111,51,351,70%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%TomatesOignonsPommesde terreBananeslocalesPommeslocalesProducteurGrossisteIntermédiaireDétaillant Source : Élaboré par le Conseil de la concurrence