1974 BULLETIN OFFICIEL Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024)
relatif à l’état de la concurrence dans les marchés de fruits et légumes au Maroc 113 Dans les pays où les structures agricoles et de commercialisation restent fragmentées, les marchés de gros jouent un rôle crucial en fournissant aux agriculteurs des débouchés commerciaux efficaces. Ils sont également essentiels pour promouvoir la concurrence, améliorer la qualité alimentaire et réduire les pertes post-récolte. Avec la croissance urbaine rapide dans de nombreux pays en développement, il existe un besoin croissant de nouveaux marchés de gros, en particulier dans les villes en expansion rapide.
Cette analyse comparative vise, à travers l’examen de la situation de quatre pays, à apprécier l’évolution des circuits de commercialisation des fruits et légumes, avec une attention particulière aux marchés de gros. Les expériences étudiées concernent les pays suivants :
l’Allemagne, l’Espagne, la France et la Tunisie. Des exemples relatifs à d’autres expériences internationales sont par ailleurs présentées lorsque jugées pertinentes.
1. Caractéristiques des marchés de gros 1.1. Organisation des marchés de gros a. France En France, la supervision des marchés de gros est assurée par 22 Marchés d’Intérêt National (MIN), dont les plus anciens remontent aux années soixante. Ces MIN sont répartis dans différentes villes telles que Agen, Angers, Avignon, Bordeaux, Cavaillon, Châteaurenard, Grenoble, Lille, Lyon (Perrache), Marseille, Montauban, Montpellier, Nantes (Rezé), Nice (Produits alimentaires), Nice (Fleurs), Nîmes, Paris (La Villette), Paris (Rungis), Rouen, Strasbourg, Toulouse Occitanie, et Villeneuve-sur-Lot.
En France, un décret de 1953 a établi la mise en place d’un réseau de Marchés d’Intérêt National (MIN), gérés par les autorités publiques telles que l’Etat, les préfectures ou les collectivités locales. Ce réseau se compose de deux types principaux de marchés : les marchés de production, tels que ceux de Cavaillon, Châteaurenard ou Agen, et les marchés destinés aux grandes zones de consommation, tels que Rungis, Lille et Lyon. De 1961 à 1968, une vingtaine de MIN ont été créés, couvrant le commerce de gros à l’échelle nationale jusqu’aux années 1980.
Alors que près de 95% des marchés dans l’Union européenne sont publics, le marché de gros de Lyon-Corbas, premier marché de gros privé en Europe, représente un modèle économique distinct. Privatisé par décret en 2006, le MIN de Lyon a été le premier en France à faire l’objet d’une telle privatisation, entraînant son déménagement du quartier de la gare de Perrache à Corbas. Ce processus de privatisation et de relocalisation a conduit à une réorganisation des acteurs du marché de gros et à une forte réduction de leur nombre.
Le marché de gros le plus important de France est le Marché de Gros de Rungis, classé