1986 BULLETIN OFFICIEL Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024)
relatif à l’état de la concurrence dans les marchés de fruits et légumes au Maroc 125 - Entre les producteurs et les détaillants de proximité, en raison du manque d’information sur le flux des produits sur les marchés, les producteurs sont confrontés à une incertitude quant à la quantité de produits présents sur le marché. Cette incertitude, combinée à l’instabilité de la demande, entraîne une grande variabilité des prix. En outre, ils sont confrontés à d’autres incertitudes telles que le manque d’information sur la disponibilité des produits et les lacunes dans l’offre de transport et/ou son irrégularité. Cependant, les intermédiaires ont une meilleure information sur les situations des marchés en raison de leurs déplacements entre les différentes zones de production et les marchés de gros, ainsi que de leur réseau de connaissances. Cette asymétrie d’information incite fortement les grossistes/intermédiaires à en tirer profit, d’autant plus que les petits et moyens agriculteurs ont moins de marge de manœuvre en raison de la périssabilité de leurs produits, ce qui rend la qualité des produits instable dans le temps et entraîne leur dévalorisation.
- Entre les grossistes et les détaillants de proximité : Les détaillants sont directement en contact avec les consommateurs, contrairement aux grossistes. Ils ont une connaissance approfondie de leurs clients, de leurs habitudes d’achat et leurs préférences. Grâce à leur proximité avec les consommateurs, ils bénéficient d’un avantage informationnel important en matière de comportements d’achat et de tendances de marché sur leur zone de chalandise. Ils subissent certes les prix imposés par les intermédiaires, mais leur position leur permet de disposer d’informations sur les prix des produits disponibles ainsi que sur les conditions des marchés de leur environnement immédiat.
Dans cette dynamique, les détaillants sont en mesure d’ajuster leurs prix en fonction de leur connaissance du marché et de leur clientèle spécifique afin de maximiser leurs ventes et leurs bénéfices. En revanche, en cas de manque d’informations, les grossistes et les intermédiaires ont tendance à prévoir des marges importantes pour se prémunir contre les risques de perte. Par conséquent, les producteurs reçoivent des prix bas tandis que les consommateurs achètent à des prix élevés.
L’opacité et l’asymétrie de l’information entre les opérateurs (producteurs, grossistes et détaillants) résultent souvent de leur position dans la filière. Ainsi, les producteurs, notamment les petits agriculteurs, disposant de peu de moyens, sont moins informés que les commerçants sur la situation des débouchés et des prix urbains, en l’absence d’un dispositif informationnel fiable permettant de rééquilibrer les rapports de force entre les acteurs du marché. De même, l’incertitude liée à l’écoulement est d’autant plus importante que le produit est périssable ; cette caractéristique fait également apparaître l’obligation de l’offrir sur le marché quel qu’en soit le prix. Cette situation devient plus critique lorsque l’on sait que les transactions ne sont pas étroitement coordonnées pour éviter toute dévalorisation