NEDF
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Un room service doit être prévu.
Room service :
Les plats disponibles au buffet doivent être régulièrement réapprovisionnés. Des couverts de service doivent être prévus pour tous les plats disponibles au buffet. La circulation des clients autour du buffet doit être fluide. Le délai d'attente devant le buffet ne doit pas dépasser 5 minutes. Un minimum de 3 spécialités marocaines doit être prévu. Un service de boissons à table ou au buffet doit être prévu. Les boissons doivent être servies à une température convenable. En cas de besoin d'intervention (table bancale, absence de sel ou poivre, couvert tombé au sol, etc.), le personnel de service de l'espace de restauration doit être efficace et cordial. Le personnel de service de l'espace de restauration doit porter un uniforme. Le personnel de service de l'espace de restauration doit porter un badge indiquant le prénom et/ou le nom, la fonction et les langues parlées. La tenue et l'apparence du personnel de service de l'espace de restauration doivent être propres et soignées. Le personnel de service de l'espace de restauration doit être souriant, courtois et disponible. Le personnel de service de l'espace de restauration doit éviter de discuter entre eux devant les clients, sauf si c'est pour des raisons liées au service. Le personnel de service de l'espace de restauration doit éviter de consulter les téléphones portables ou d'utiliser les appareils électroniques mis à leur disposition, sauf si c'est pour des raisons liées au service. Le personnel de service de l'espace de restauration doit assurer le suivi de la satisfaction du client. 5
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Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B" A -
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BULLETIN OFFICIEL
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920 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)