BULLETIN OFFICIEL
* produit à pH ≤ 4,4 ou aw ≤ 0,92, ou produit à pH ≤ 5,0 et aw ≤ 0,94 * produit à pHest ≤ 4,4 ou aw ≤lorsque 0,92, ou produit à pH 5,0 et aw ≤ 0,94 qui a produit les produits alimentaires n’a pas été en mesure de démontrer, à la satisfaction de (**):Ce critère applicable l’exploitant du ≤ secteur alimentaire (**):Ce critère est que applicable lorsque l’exploitant du secteur alimentaire produit produits alimentaires pas de été en mesure de des démontrer, satisfaction de l'autorité compétente, le niveau de L. monocytogenes ne dépassera pasqui la alimite de les 100 ufc/g pendant toute lan’a durée conservation produitsà la alimentaires.»; l'autoritécritère compétente, que le si niveau de L. du monocytogenes ne dépassera la limite 100 ufc/g pendanta été touteen la durée alimentaires.»; (***):Ce est applicable l’exploitant secteur alimentaire qui apas produit les de produits alimentaires mesurededeconservation démontrer, àdes la produits satisfaction de l’autorité (***):Ce critère applicable dune secteur alimentaire a de produit produits alimentaires a été de des démontrer, satisfaction de l’autorité compétente, que lestniveau de L. si l’exploitant monocytogenes dépassera pas la qui limite 100 les ufc/g pendant toute la durée deen mesure conservation produitsà la alimentaires. compétente, que le. niveau L. خالل مدة monocytogenes ne يتجاوز dépassera limite de 100 ufc/g durée conservation des القطاع produits alimentaires. المنتجاتde صالحية 100 ufc/g لنL.pas la monocytogenes مستوى أنpendant ، المختصةtoute السلطةla يرضي بماde ،على اثبات الغذائي قادرا يكون مستغل ينطبق هذا المعيار عندما ال:)**( المعيارعندما ينطبق هذاهذاالمعيار :)**( .الغذائية. خالل مدة صالحية المنتجات100 ufc/g لن يتجاوزL. monocytogenes أن مستوى، بما يرضي السلطة المختصة،عندماال يكون مستغل القطاع الغذائي قادرا على اثبات ينطبق:)***( . خالل مدة صالحية المنتجات الغذائية100 ufc/g لن يتجاوزL. monocytogenes أن مستوى، بما يرضي السلطة المختصة،ينطبق هذا المعيار عندما يكون مستغل القطاع الغذائي قادرا على اثبات:)***(
« ………………… « ………………… « 9°- Critères de sécurité relatifs aux produits alimentaires prêts à être consommés « 9°- Critères de sécurité relatifs aux produits alimentaires prêts à être consommés معايير السالمة المتعلقة بالمنتجات الغذائيةالجاهزة لالستهالك-9 لالستهالك الغذائيةالجاهزة معايير السالمة المتعلقة بالمنتجات-9 MATRICE MICROPLAN LIMITES STADE D’APPLICATION MATRICE MICROPLAN LIMITES STADE D’APPLICATION ORGANISMES / D’ECHANTILLONNAGE ORGANISMES / D’ECHANTILLONNAGE toxines, métabolites toxines, métabolites بيان المنتجات السموم واأليضات/ الجراثيم خطة أخذ العينات الحدود مرحلة التطبيق بيان المنتجاتListeria واأليضات السموم/ الجراثيمn =5, c=0 خطة أخذ العيناتNon détecté /25g الحدودProduit mis sur le marché التطبيق مرحلة Produits alimentaires prêts à être monocytogenes pendant Produits alimentaires prêts à être Listeria monocytogenes n =5, c=0 Non détecté /25g mis sur le marché pendant consommés permettant la croissance (**) saProduit durée de conservation permettant la croissance (**) saحفظه duréeفترة deخالل conservation deconsommés Listeria monocytogenes, autres que منتج معروض في السوق de Listeria monocytogenes, autres que منتج معروض في السوق خالل فترة حفظه ceux destinés aux nourrissons ou à des ceux destinés aux nourrissons ou à des fins médicales spéciales fins médicales spéciales والتي تسمح لالستهالك المنتجات الغذائية الجاهزة والتي تسمح لالستهالك الغذائية الجاهزة غير تلك ،مونوسيطوجين المنتجاتليستيريا بنموListeria monocytogenes n =5, c=0 100 ufc/g (***) Produit mis sur le marché pendant ،مونوسيطوجين بنموListeria monocytogenes تلك خاصة غيرطبية ألغراض ليستيرياللرضع أو المخصصة n =5, c=0 100 ufc/g (***) mis sur le marché pendant saProduit durée de conservation المخصصة للرضع أو ألغراض طبية خاصة sa فترة duréeخالل de السوق conservation حفظه منتج معروض في منتج معروض في السوق خالل فترة حفظه …. …. ….. …. …… …. …. ….. …. …… Produits alimentaires prêts à être Listeria Monocytogenes n =10, c=0 Non détecté /25g Produit mis sur le marché pendant Produits alimentaires prêts à être et Listeria Monocytogenes n =10, c=0 Non détecté /25g mis sur le marché pendant consommés destinés aux nourrissons saProduit durée de conservation consommés destinésprêts aux à être nourrissons et saحفظه duréeفترة deالسوق خالل conservation produits alimentaires منتج معروض في produits alimentaires prêtsfins à être منتج معروض في السوق خالل فترة حفظه consommés destinés à des consommés destinés à des fins médicales spéciales médicales spécialesالمنتجات الغذائية الجاهزة لالستهالك المخصصة المخصصة الغذائيةلالستهالك الجاهزة للرضع والغذائية المنتجات الجاهزة لالستهالك المنتجات خاصة لالستهالك طبيةالجاهزة الغذائية والمنتجات للرضع ألغراض المخصصة المخصصة ألغراض طبية خاصة
4050 Nº 7466 – 27 joumada II 1447 (18-12-2025)