N° 6336 – 29 rabii II 1436 (19-2-2015) BULLETIN OFFICIEL 961
1. l'huile essentielle de lavandin d'appellation d'origine « Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » doit provenir exclusivement des sommités fleuries issues de la variété lavandula hybrida abrialis, provenant de plants d'origine locale ;
2. l'huile essentielle de lavandin d'appellation d'origine « Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » est d'aspect liquide limpide, de couleur blanchâtre à jaune très pâle et d'odeur camphrée ;
3. Caractéristiques physico-chimiques :
– Linalol (C₁₀ H₁₈ O) : 20 à 40 (%) ;
– 1,8- Cinéol : 10 à 30,6 (%) ;
– Camphre : 12 à 25 (%) ;
– Bornéol : 0 à 10 (%) ;
– Beta-caryophyllène : 0 à 8,3 (%) ;
– Indice d'acide : 0 à 1,0 (%) ;
– Indice de réfraction (ND20) : 1.300 à 1.500 ;
– Le pouvoir rotatoire (aD20) : -11.5° à -7.
ART. 5. – Les principales conditions de production et de conditionnement de l'huile essentielle de lavandin d'appellation d'origine « Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » sont les suivantes :
1. les opérations de production, de transformation et de conditionnement de l'huile essentielle de lavandin d'appellation d'origine « Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » doivent être réalisées dans l'aire géographique mentionnée à l'article 3 ci-dessus ;
2. les fleurs destinées pour l'extraction de l'huile essentielle de lavandin d'appellation d'origine « Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » doivent provenir, exclusivement, de la variété visée à l'article 4 ci-dessus ;
3. les plants doivent être obtenus par multiplication végétative dans des pépinières. Les boutures doivent être prélevées à partir des touffes de lavandin d'un âge compris entre 4 et 10 ans ;
4. le buttage doit être réalisé après la transplantation des plants en champs pour maintenir une fraîcheur au niveau des racines en les protégeant contre le dessèchement ;
5. le fumier doit être apporté lors de la plantation en tant que fertilisation de fond ;
6. le désherbage doit consister, la première année d'installation des plants, en 3 binages et 4 sarclages au minimum. Au-delà de la première année, la fréquence du désherbage doit être beaucoup plus élevée en année à pluviométrie importante ;
7. le lavandin doit être conduit en bour ;
8. la récolte doit être réalisée au stade de floraison du lavandin entre mi-juin et mi-juillet. Elle doit être faite manuellement à l'aide de faucilles ;
9. les sommités de fleurs de lavandin récoltées doivent être immédiatement transportées vers les aires de séchage et exposées à l'air libre pendant 2 à 4 jours. Durant ce séchage, elles doivent être retournées à l'aide de fourches pour éviter les pourritures ;
10. les bottes de lavandin récoltées et séchées doivent ensuite être battues et passées par un tamis pour isoler les fleurs ;
11. L'extraction de l'huile essentielle de lavandin doit être réalisée par distillation à la vapeur d'eau à l'aide d'alambics ;
12. Après filtration, le stockage de l'huile essentielle de lavandin doit être réalisé dans des cuves en polypropylène hermitiques inaltérables ou en inox puis entreposées dans un endroit frais ;
13. le conditionnement de l'huile essentielle de lavandin doit se faire dans des flacons en verre opaque brun ou bleu de 5ml à 100ml et à l'abri de la lumière et de l'air.
ART. 6. – Le contrôle du respect des clauses du cahier des charges est assuré par la société « CERTIPAH Sarl », qui procède conformément au plan de contrôle prévu par le cahier des charges précité et délivre aux producteurs, transformateurs et conditionneurs inscrits auprès de ladite société la certification des produits obtenus.
ART. 7. – Outre les mentions obligatoires prévues par la législation applicable en matière d'étiquetage, l'étiquetage de l'huile essentielle de lavandin bénéficiant de l'appellation d'origine protégée « Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès », doit comporter les indications suivantes :
– la mention « Appellation d'Origine Protégée Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » ou « AOP Huile Essentielle de Lavandin d'Oulmès » ;
– le logo officiel de l'appellation d'origine protégée tel que publié en annexe au décret susvisé n° 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) pris en application de la loi n° 25-06 relative aux signes distinctifs d'origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques ;
– la référence de la société « CERTIPAH Sarl ».
Ces mentions sont regroupées dans le même champ visuel sur la même étiquette. Elles sont présentées dans des caractères apparents, lisibles, indélébiles et suffisamment grands pour qu'ils ressortent bien du cadre sur lequel ils sont imprimés et pour qu'on puisse les distinguer nettement de l'ensemble des autres indications et dessins.
ART. 8. – Le présent arrêté sera publié au Bulletin officiel.
Rabat, le 2 rabii I 1436 (25 décembre 2014).
AZIZ AKHANNOUCH.