546 BULLETIN OFFICIEL N° 6652 – 12 joumada II 1439 (1er-3-2018)
TEXTES PARTICULIERS
Arrêté du ministre de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts n° 567-17 du 27 safar 1439 (16 novembre 2017) portant reconnaissance de l’indication géographique « Dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir » et homologation du cahier des charges y afférent.
LE MINISTRE DE L’AGRICULTURE, DE LA PÊCHE MARITIME, DU DÉVELOPPEMENT RURAL ET DES EAUX ET FORÊTS,
Vu la loi n° 25-06 relative aux signes distinctifs d’origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques, promulguée par le dahir n° 1-08-56 du 17 joumada I 1429 (23 mai 2008) ;
Vu le décret n° 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) pris en application de la loi n° 25-06 relative aux signes distinctifs d’origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques ;
Vu le décret n° 2-17-433 du 5 safar 1439 (25 octobre 2017) relatif à la qualité et la sécurité sanitaire des dattes et pâtes de dattes commercialisées ;
Vu le décret n° 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) relatif à la composition et au mode de fonctionnement de la Commission nationale des signes distinctifs d’origine et de qualité ;
Après avis de la Commission nationale des signes distinctifs d’origine et de qualité réunie le 20 rabii I 1438 (20 décembre 2016),
ARRÊTE :
ARTICLE PREMIER. – Est reconnue l’indication géographique « Dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir », demandée par le Groupement d’intérêt économique « Toumour Ouahate Toudgha Tinghir », pour les dattes obtenues dans les conditions fixées par le cahier des charges homologué et annexé à l’original du présent arrêté.
ART. 2. – Seules peuvent bénéficier de l’indication géographique « Dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir », les dattes produites exclusivement dans les conditions fixées par le cahier des charges homologué et mentionné à l’article premier ci-dessus.
ART. 3. – L’aire géographique couverte par l’indication géographique « Dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir », comprend les sept (7) communes suivantes appartenant à la province de Tinghir : Tinghir, Toudgha El-Oulia, Ouaklim, Imider, Toudgha Essoufla, Taghzoute N’Aït Atta et Aït El Farsi.
ART. 4. – Les dattes d’indication géographique « Dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir » doivent provenir exclusivement du palmier dattier (Phoenix dactylifera) variété « Outoukdim » de l’aire géographique mentionnée à l’article 3 ci-dessus. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :
1. Les fruits :
– Couleur : moyennement uniforme dominé par le marron-jaunâtre ;
– Forme : ovale ;
– Pulpe : molle à demi-molle et lisse ;
– Taux d’humidité : de 20 à 30 g d’eau par 100 g de matière fraîche ;
– Teneur en sucres totaux : de 70 à 90 g par 100 g de matière sèche.
2. Les dimensions du fruit :
– Longueur : de 27 à 49 mm ;
– Largeur : de 16 à 27 mm ;
– Epaisseur : de 2,5 à 9 mm ;
– Poids : de 5 à 17 g ;
– Poids de la pulpe : de 4 à 15 g.
3. Caractéristiques organoleptiques :
– Odeur : fruitée, florale et céréale ;
– Saveur : très sucrée riche en arômes du miel, du caramel, du fruité, du chocolat et du bois.
ART. 5. – Les principales conditions de production, de récolte et de conditionnement des dattes d’indication géographique « Dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir » sont les suivantes :
1. Les opérations de production, de récolte et de conditionnement des dattes doivent être réalisées exclusivement dans l’aire géographique mentionnée à l’article 3 ci-dessus ;
2. L’irrigation est effectuée selon le type de sol et le mode de conduite du palmier ;
3. La fertilisation doit être traditionnelle sans engrais chimiques. Le fumier doit être enfoui dans les cuvettes autour du pied ou bien incorporé lors des travaux du sol ;
4. La pollinisation doit être manuelle et pratiquée durant la période s’étalant de début du mois de mars au début de mois de mai par temps sec et chaud. Elle consiste à prendre les pédicelles des fleurs mâles (dokkar) et les introduire entre les pédicelles des fleurs femelles. L’opération doit être répétée 3 à 4 fois pour assurer une bonne pollinisation ;