N" 6352 — 26 joumada II 1436 (16-4-2015) BULLETIN OFFICIEL 2873
Arrêté du ministre de l'agriculture et de la pêche maritime n° 1749-14 du 2 rabii 11436 (25 décembre 2014) portant reconnaissance de l'indication géographique «Raisin Doukkali » et homologation du cahier des charges y afférent.
LE MINISTRE DI L'AGRICULTURE ET DL Ln PECIIL MARITIME.
Vu la loi n° 25-06, relative aux signes distinctifs d'origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques, promulguée par le dahir n° 1-08-56 du 17 joumada 11429 (23 mai 2008), notamment son article 14 ;
Vu le décret n° 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) pris en application de la loi n°25-06 relative aux signes distinctifs d'origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques ;
Vu le décret n° 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) relatif à la composition et au mode de fonctionnement de la Commission nationale des signes distinctifs d'origine et de qualité ;
Après avis de la commission nationale des signes distinctifs d'origine et de qualité réunie le 3 joumada II 1435 (3 avril 2014),
ARRÊTE:
ARTICLE PREMIER. - Est reconnue l'indication géographique « Raisin Doukkali » demandée par le Groupement d'intérêt économique « Mountiji Al Ainab Doukkali », pour le raisin obtenu dans les conditions fixées par le cahier des charges homologué et annexé à l'original du présent arrêté.
ART. 2. — Seul peut bénéficier de l'indication géographique «Raisin Doukkali », le raisin produit exclusivement dans les conditions fixées par le cahier des charges homologué et mentionné à l'article premier ci-dessus.
ART. 3. — L'aire géographique couverte par l'indication géographique «Raisin Douk kali » s'étend sur deux provinces E1 Jadida et Sidi Bennour et englobe 20 communes rurales :
Oulad Frej, Oulad Sidi Ali Ben Youssef, Mettouh, Boulaouane, Laamria, Bni Filai, Bni Tsiriss, Lmechrek, Oulad Si Bouhya, Laaounate, Metrane, Laatatra, M'tal, Bouhmame, Saniat Berguig, Jabria, Tamda, Zaouiate Lakouacem, Laghnadra et Oulad Boussaken.
ART. 4. — Le raisin d'indication géographique « Raisin Doukkali » est un raisin de table de mi-saison dont les principales caractéristiques sont les suivantes :
1) Le fruit :
il est issu exclusivement du cépage « Doukkali » franc de pied non greffé;
— les grappes sont relativement lâches, bien formées, homogènes, d'un poids minimum de 250 g ;
—les baies sont de couleur rouge à violine de forme ellipsoïde et à peau épaisse caractérisée par la présence d'une couche de pruine et sont disposées régulièrement sur la grappe ;
— la rafle est turgescente et verte.
2) Caractéristiques chimiques :
— l'indice réfractométrique (IR) est supérieur ou égal à 17 °Brix (concentration en sucres de 158,1 g/1 de jus) ;
— le rapport sucre/acidité (en acide tartrique) est égal ou supérieur à 70.
3) Caractéristiques organoleptiques :
— Les raisins ont un goût sucré prédominant et une saveur de muscat à maturité ;
— Les grains sont croquants ayant un goût spécifique et intense.
ART. 5. — Les principales conditions de production, de récolte et de conditionnement du raisin d'indication géographique « Raisin Doukkali » sont les suivantes :
1)Les opérations de production, de récolte et de conditionnement du raisin d'indication géographique «Raisin Doukkali » doivent être réalisées dans l'aire géographique mentionnée à l'article 3 ci-dessus ;
2) Les raisins doivent provenir exclusivement du cépage visé à l'article 4 ci-dessus ;
3) La plantation doit se faire sur la base des boutures ou racines confectionnées à partir du bois de taille des vignes situés à l'intérieur de l'aire géographique ;
4) Le raisin doit être conduit en bour ou en irrigué. La densité de plantation ne doit pas dépasser 800 pieds/ha en bour et supérieure dans le cas des vignobles palissés et irrigués ;
5) La taille doit être pratiquée entre mi-janvier et fin février. Les vignes conduites doivent être taillées en taille courte ou longue selon les prescriptions du cahier des charges ;
6) Un labour, au minimum, doit être effectué entre février et mars. Un second labour serait nécessaire en cas de présence abondante de mauvaises herbes ;
7) La fertilisation consiste en un apport minimum de 100 kg/ha de fumure composée 16-11-20. Quant à la fumure organique, l'apport doit être au moins de 10 à 20 tonnes/ha sous forme de fumier bien décomposé, tous les 4 à 5 ans ;
8) La lutte phytosanitaire contre les ravageurs et les maladies doit être menée exclusivement avec les produits homologués et les doses recommandées correspondantes, tout en respectant le délai avant récolte ;