1702 BULLETIN OFFICIEL N° 6514 – 3 safar 1438 (3-11-2016)
1. Les caractéristiques biochimiques :
– teneur en glucides (%) : 10 - 20% ;
– teneur en matières grasses (%) : 40 - 50% ;
– teneur en protéines (%) : 18 - 28% ;
– teneur en tocophérols (mg/kg) : 300 à 450.
3. Les caractéristiques organoleptiques :
– amandon croquants ;
– goût de noisette ;
– saveur douce et légèrement sucrée.
ART. 5. – Les principales conditions de production, de récolte et de conditionnement des amandes d’indication géographique « Amandes d’Amellago-Assoul » sont les suivantes :
1. les opérations de production, de récolte et de conditionnement des amandes doivent être réalisées dans l’aire géographique mentionnée à l’article 3 ci-dessus ;
2. les plants doivent être issus de semis des variétés suivantes : Marcona, Ferragnès et Ferraduel ;
3. la plantation doit se faire à l’automne pour favoriser l’enracinement avant les gelées de l’hiver ;
4. la taille doit se faire entre novembre et décembre avant le débourrement des bourgeons ;
5. l’irrigation se fait au moins 6 à 7 fois par an entre mai et juillet ;
6. la récolte se fait manuellement de mi-juillet à mi-août et peut s’étaler jusqu’au mois de septembre pour les variétés à floraison tardive ;
7. le séchage des amandes récoltées se fait naturellement pendant 8 à 10 jours en fonction des conditions climatiques ;
8. le concassage se fait manuellement ou mécaniquement ;
9. le tri des amandes concassées se base sur la sélection des calibres homogènes ;
10. Les amandes concassées et triées sont stockées et triées dans des sacs propres en tissu ou dans les emballages appropriés dans des locaux aérés à température ambiante ;
11. le conditionnement des amandes d’indication géographique « Amandes d’Amellago-Assoul » doit être fait, en lots homogènes, dans des contenants appropriés en plastique ou en sachets cartonnés selon les poids suivants : 250 g, 500 g et 1 kg.
ART. 6. – Le contrôle du respect des clauses du cahier des charges est assuré, selon le plan de contrôle prévu audit cahier des charges, par la société « Normacert sarl » ou tout autre organisme de certification et de contrôle, agréé conformément à la réglementation en vigueur.
L’organisme de certification et de contrôle concerné délivre aux producteurs et conditionneurs, inscrits auprès dudit organisme, l’attestation de certification des amandes bénéficiant de l’indication géographique « Amandes d’Amellago-Assoul ».
ART. 7. – Outre les mentions obligatoires prévues par la législation applicable en matière d’étiquetage et de présentation des denrées alimentaires, l’étiquetage des amandes d’indication géographique « Amandes d’Amellago-Assoul » comporte les indications suivantes :
– la mention « Indication Géographique Protégée Amande d’Amellago Assoul » ou de « IGP Amandes d’Amellago-Assoul » ;
– le logo officiel de l’indication géographique protégée tel que publié en annexe au décret susvisé n° 2-08-403 ;
– les références de l’organisme de certification et de contrôle.
Ces mentions sont regroupées dans le même champ visuel sur la même étiquette.
Elles sont présentées dans des caractères apparents, lisibles, indélébiles et suffisamment grands pour qu’ils ressortent bien du cadre sur lequel ils sont imprimés et pour qu’on puisse les distinguer nettement de l’ensemble des autres indications et dessins.
ART. 8. – Le présent arrêté sera publié au Bulletin officiel.
Rabat, le 13 rejeb 1437 (21 avril 2016).
AZIZ AKHANNOUCH.
Arrêté conjoint du ministre de l’agriculture et de la pêche maritime et du ministre de l’économie et des finances n° 1969-16 du 1er chaoual 1437 (6 juillet 2016) autorisant la société « MAROCCO CATALANE AQUACULTURE sarl » pour la création et l’exploitation d’une ferme aquacole dénommée « Marocco Catalane Aquaculture- écloserie » et portant publication de l’extrait de la convention y afférente.
LE MINISTRE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE MARITIME,
LE MINISTRE DE L’ÉCONOMIE ET DES FINANCES,
Vu le dahir portant loi n° 1-73-255 du 27 chaoual 1393 (23 novembre 1973) formant règlement sur la pêche maritime tel que modifié et complété notamment ses articles 28 et 28-1 ;