N° 6644 – 14 joumada I 1439 (1er-2-2018) BULLETIN OFFICIEL 415
Arrêté du ministre de l'agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts n° 2979-17 du 18 safar 1439 (7 novembre 2017) portant reconnaissance de l'indication géographique « Miel de Thym de Souss Massa » et homologation du cahier des charges y afférent.
LE MINISTRE DE L'AGRICULTURE, DE LA PECHE MARITIME, DU DEVELOPPEMENT RURAL ET DES EAUX ET FORETS,
Vu la loi n° 25-06 relative aux signes distinctifs d'origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques, promulguée par le dahir n° 1-08-56 du 17 joumada I 1429 (23 mai 2008), notamment son article 14 ;
Vu le décret n° 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) pris en application de la loi n°25-06 relative aux signes distinctifs d'origine et de qualité des denrées alimentaires et des produits agricoles et halieutiques ;
Vu le décret n° 2-08-404 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) relatif à la composition et au mode de fonctionnement de la Commission nationale des signes distinctifs d'origine et de qualité ;
Après avis de la Commission nationale des signes distinctifs d'origine et de qualité, réunie le 25 joumada I 1438 (23 février 2017),
ARRÊTE :
ARTICLE PREMIER. – Est reconnue l'indication géographique « Miel de Thym de Souss Massa », demandée par l'Association régionale des apiculteurs de Souss-Massa Draa pour le miel obtenu dans les conditions fixées par le cahier des charges homologué et annexé à l'original du présent arrêté.
ART. 2. – Seul peut bénéficier de l'indication géographique « Miel de Thym de Souss Massa », le miel produit exclusivement dans les conditions fixées par le cahier des charges homologué et mentionné à l'article premier ci-dessus.
ART. 3. – L'aire géographique couverte par l'indication géographique « Miel de Thym de Souss Massa » comprend 111 communes réparties sur sept provinces comme suit :
– Communes de la province d'Agadir Iddawtanan : Amskroud, Aourir, Aqsri, Azrar, Idmine, Imouzzer, Insouane, Tadrart, Taghazout, Tamri, Tiqi ;
– Communes de la province de Taroudante : Adar, Agadir Melloul, Ahl Tifnoute, Ait Abdallah, Ait Makhlouf, Argana, Askaouen, Assaisse, Azrar, Bigoudine, Ida Ou Gailal, Ida Ou Moumen, Imaouen, Imi N'tayart, Imilmaiss, Imoulass, Ighrem, Ouneine, Sidi Hsaine, Sidi Mzal, Sidi Ouaaziz, Tabia, Tafingoult, Tafraouten, Talgjount, Taliouine, Talmakante, Tamaloukte, Taouyalte, Tassousfi, Tataoute, Tigouga, Tindine, Tisfane, Toufelaazt, Toumliline, Zagmouzen, Assaki Assads, Bounrar, Eddir, Ida-Ougoummad, Issen, Lamnizla, Ouzioua, Sidi Ahmed Ou Abdallah, Tisrasse, Tizgaouine, Tizi Ntast, Amalou, Azaghar N'irs, Nihit, Oualqadi, Sidi Abdellah Ou Said, Sidi Boaal, Tidsi-Nissendalene ;
– Communes de la province de Chtouka Ait Baha : Ait Mzal, Ait Ouadrim, Aouguenz, Hilala, Ida Ougnidif, Tanalt, Targua Ntouchka, Tassegdelt, Tizi Ntakoucht, Ait Baha, Sidi Abdellah El Bouchouari ;
– Communes de la province de Tiznit : Afella Ighir, Ait Isfen, Ait Ouafqa, Ammelne, Anzi, Arbaa Ait Hmed, Ida Ou Gougmar, Irigh N'tahala, Sidi Ahmed Ou Moussa, Tafraout, Tafraout El Mouloud, Tarsouat, Tassrirt, Tighmi, Tizoughrane, Tnine Aday ;
– Communes de la province de Sidi Ifni : Sebt Ennabour, Tighirt ;
– Commune de la province de Chichaoua : Timlilt ;
– Communes de la province d'Essaouira : Adaghas, Assais, Aglif, Ait Aissa Ihahhane, Ait Daoud, Bouzemmour, Ida ou Kazzou, Imgrad, Sidi Hmad Oumbarek, Targante, Idda ou Azza, Smimo, Takoucht, Tahelouante.
ART. 4. – Le miel d'indication géographique « Miel de Thym de Souss Massa » doit provenir des abeilles ayant butiné les nectars des végétaux spontanés composés essentiellement du thym (Thymus satureioides) de l'aire géographique mentionnée à l'article 3 ci-dessus. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :
1. Caractéristiques biochimiques :
– Composition pollinique : > 45% de pollen du thym (Thymus satureioides) ;
– Taux d'humidité : 15-21 % ;
– Teneur en hydroxy méthyl furfural (HMF) : 4,2 - 30,1 mg/kg ;
– Teneur en fructose et glucose : 67,3 - 79,4 % ;
– Teneur en saccharose : ≤ 2,3%.
2. Caractéristiques organoleptiques :
– Couleur : marron foncé à très foncé ;
– Odeur : forte d'odeur florale et du thymol ;
– Sucrosité : assez prononcée ;
– Goût : faible acidité et absence d'amertume ;
– Texture : liquide.
ART. 5. – Les principales conditions de production, de récolte, d'extraction et de conditionnement du miel d'indication géographique « Miel de Thym de Souss Massa » sont les suivantes :
1) les opérations de production, de récolte, d'extraction et de conditionnement du miel doivent être réalisées à l'intérieur de l'aire géographique mentionnée à l'article 3 ci-dessus ;
2) seule la cire naturelle d'abeilles doit être utilisée dans les cadres ;
3) le nourrissement des abeilles est interdit à partir de la date de la pose des hausses jusqu'à la récolte de miel ;
4) l'enfumage des ruches doit se faire avec des combustibles naturels. L'utilisation des répulsifs chimiques est interdite ;