Nº 7548 – 19 rabii II 1448 (1er-10-2026)
BULLETIN OFFICIEL
– les communes de la province d’El Kelâa des Sraghna (43) : El Kelâa des Sraghna, El Attaouia, Sidi Rahhal, Tamlalet, Oulad Aarrad, Choara, El Attaouia Echchaibia, Dzouz, Fraita, Laatamna, Ouargui, Bouya Omar, Assahrij, Sour El Aaz, Oulad Khallouf, Louad Lakhdar, M’Zem Sanhaja, Sidi Aissa Ben Slimane, Zemrane, Zemrane Charqia, Jouala, Jbiel, Oulad Sbih, Hiadna, Oulad Zarrad Oulad Cherki, El Marbouh, Mayate, Sidi Moussa, El Aamria, Oulad Msabbel, Oulad Massaoud, Eddachra, Oulad Aamrou, Oulad Bouali Loued, Errafiaya, Touzint, Sidi El Hattab, Chtaiba, Znada, Oulad Yaacoub, Oulad El Garne et Lounasda. – les communes de la province de Rhamna (4) : Akarma, Tlauh, Jaidate et Ras Ain Rhamna. – les parties de la commune Anzou relevant de la province d’Azilal : les douars Agafay, El qaria, Ouagnama et Zaouia. A RT. 4. – L’Indication Géographique « Huile d’olive vierge extra El Kelâa des Sraghna » est une huile d’olive vierge extra, telle que définie à l’article 3 du décret susvisé n°2-14-268 et dont les principales caractéristiques sont les suivantes : – taux d’acidité libre (exprimé en acide oléique) : ≤ 0,5% ; – indice de peroxyde : ≤ 20 méq d’O2 /Kg ; – teneur en polyphénols totaux : ≥250 mg/kg. ART. 5. – Les principales conditions de production, de stockage et de conditionnement de l’huile d’olive d’Indication Géographique « Huile d’olive vierge extra El Kelâa des Sraghna » sont comme suit : 1. toutes les opérations de production, de stockage et de conditionnement de l’huile d’olive doivent être réalisées à l’intérieur de l’aire géographique mentionnée à l’article 3 ci-dessus ; 2. l’huile d’olive doit provenir exclusivement des olives issues des variétés «Picholine Marocaine», « Menara » et « Haouzia » ; 3. les plantations d’olivier sont conduites en irrigué ou en bour ; 4. la fertilisation est effectuée sous forme organique ou minérale. Les quantités apportées dépendent de l’âge et des besoins de l’arbre ; 5. la récolte des olives doit être basée sur l’indice de maturité qui doit être compris entre 1.5 et 2.5 sur l’échelle de maturité du Conseil Oléicole International (COI) ; 6. les olives doivent être cueillies manuellement ou par gaulage à condition que cette technique conserve l’intégrité des branches et des olives. Des filets ou bâches sont mis sous les arbres pour éviter tout contact des olives avec le sol ; 7. les olives récoltées sont transportées, immédiatement du verger vers l’unité de trituration, dans des contenants appropriés préservant la qualité des olives. La durée entre la récolte des olives et leur trituration ne doit pas excéder 48 heures ;
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8. la trituration des olives doit être réalisée au niveau des unités de trituration autorisées sur le plan sanitaire conformément aux textes juridiques en vigueur ; 9. le stockage de l’huile d’olive doit se faire dans des citernes en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 20 °C ; 10. le conditionnement de l’huile d’olive doit se faire dans des contenants appropriés composés de matériaux destinés à entrer en contact avec les produits alimentaires. ART. 6. – Le contrôle du respect des clauses du cahier des charges est assuré, selon le plan de contrôle prévu par le cahier des charges précité, par l’organisme de certification et de contrôle « Normacert Sarl » ou par tout autre organisme de certification et de contrôle agréé conformément à la réglementation en vigueur. L’organisme de certification et de contrôle concerné délivre aux producteurs et conditionneurs, inscrits auprès dudit organisme, l’attestation de certification de l’huile d’olive bénéficiant de l’Indication Géographique « Huile d’olive vierge extra El Kelâa des Sraghna ». ART. 7. – Outre les mentions réglementaires obligatoires prévues à l’article 10 du décret précité n° 2-14-268, l’étiquetage de l’huile d’olive bénéficiant de l’Indication Géographique « Huile d’olive vierge extra El Kelâa des Sraghna » doit comporter les indications suivantes : – la mention « Indication Géographique Protégée Huile d’olive vierge extra El Kelâa des Sraghna » ou « IGP Huile d’olive vierge extra El Kelâa des Sraghna » ; – le logo officiel de l’Indication Géographique protégée, tel que publié en annexe au décret susvisé n° 2-08-403 du 6 hija 1429 (5 décembre 2008) ; – la référence de l’Organisme de Certification et de Contrôle. Ces indications doivent être regroupées dans le même champ visuel, sur la même étiquette. Elles sont présentées dans des caractères apparents, lisibles, indélébiles et suffisamment grands pour qu’ils ressortent bien du cadre sur lequel ils sont imprimés et pour qu’on puisse les distinguer nettement de l’ensemble des autres indications et dessins. ART. 8. – Le présent arrêté sera publié au Bulletin officiel. Rabat, le 28 safar 1448 (12 août 2026). AHMED EL BOUARI. Le texte en langue arabe a été publié dans l’édition générale du « Bulletin officiel » n° 7546 du 12 rabii II 1448 (24 septembre 2026).